Как отмыть духовку от застарелого жира

Жир в духовке проходит три стадии: свежие брызги (снимаются влажной тряпкой), запёкшаяся коричневая плёнка (нужен пар или щёлочь) и чёрный нагар, который уже похож на лак (только сильная щёлочь или долгая выдержка). Способ выбирают по стадии. И сначала одно правило: духовка чистится холодной или чуть тёплой, никогда не горячей.

Что у вас за камера

• Эмаль (гладкая, чаще тёмная или белая) — подходит всё из этой статьи.
• Каталитические панели (шершавые серые или бежевые вставки на стенках) — они сами сжигают жир при 200 °C, их нельзя тереть и мазать химией: пористое покрытие испортится. Мыть только дно и стекло.
• Пиролиз (в настройках есть режим очистки при 500 °C) — включаете режим, потом выметаете пепел. Химия не нужна вообще.

Способ 1. Пар с уксусом (свежий и средний жир)

1. Выньте всё лишнее. Противни и решётки — в раковину (о них ниже).
2. В жаропрочную миску — 500 мл воды и 100 мл уксуса 9%. Поставьте на дно.
3. Включите на 150 °C на 20–30 минут. Откройте окно: пахнет.
4. Выключите, дайте остыть до тёплого, миску выньте.
5. Размягчённый жир снимите губкой с содой. Уголки — старой зубной щёткой.
6. Протрите чистой влажной тканью, оставьте открытой до высыхания.

Способ 2. Нашатырный спирт на ночь (застарелый нагар)

Самый эффективный домашний способ, но требует терпения и проветривания.

1. Прогрейте духовку до 60–70 °C, выключите.
2. На нижнюю полку — миску с кипятком, на верхнюю — миску со 100 мл нашатырного спирта (10%).
3. Закройте дверцу, оставьте на ночь. Кухню закройте, окно приоткройте.
4. Утром выньте миски (в перчатках, не дыша над ними), протрите камеру губкой с содой или средством для посуды. Нагар сходит слоями.
5. Тщательно смойте, проветрите.

Способ 3. Сода + уксус (паста)

Смешайте полстакана соды с водой до густоты сметаны, нанесите на все загрязнения, кроме нагревателей, оставьте на 2–3 часа (можно на ночь). Потом сбрызните уксусом из распылителя — паста зашипит и отойдёт. Снять губкой, смыть. Хорошо для средней степени, слабо для чёрного нагара.

Способ 4. Готовое средство для духовок

Amway Oven Cleaner, Шуманит, Sanita, Cif — щелочные гели или аэрозоли. Работают быстрее всего: нанести на холодную камеру, выдержать по инструкции (обычно 15–30 минут), смыть. В перчатках, при открытом окне, не вдыхая. После — дважды промыть чистой водой и прогреть пустую духовку 10 минут, чтобы выгорели остатки.

Стекло дверцы

Коричневая плёнка на внутреннем стекле: густая паста из соды на 30 минут, потом губка.

Грязь между стёклами — дверца разбирается: у большинства духовок внутреннее стекло вынимается вверх после снятия двух винтов или защёлок сверху дверцы. Смотрите инструкцию своей модели; если не уверены — не разбирайте, стёкла тяжёлые.

Решётки и противни

• Замочить в ванне или большом тазу с горячей водой, полстакана соды и столовой ложкой средства для посуды на ночь. Утром щёткой.
• Быстрее: положить в плотный мусорный пакет, залить стаканом нашатыря, завязать, оставить на ночь на балконе. Утром промыть — нагар сходит.
• Хром и нержавейку можно тереть жёсткой губкой, эмалированные противни — нет.

Уплотнитель и корпус

Резину дверцы — только мыльной водой. Ручки и панель — мягкой тканью. Вентиляционные щели — сухой кистью.

Профилактика

Противень с бортиком или фольга под мясом, крышка на форме при запекании, свежие брызги вытирать сразу после остывания, раз в месяц — 20 минут пара с уксусом. Тогда нашатырь на ночь вам не понадобится никогда.