Как часто менять губку для посуды

Кухонную губку меняют раз в 7–10 дней, если моют посуду каждый день, и сразу — если она начала пахнуть или ею вытирали сок от сырого мяса. Дезинфекция в микроволновке или посудомойке убивает большую часть микробов, но ненадолго: выжившие бактерии заселяют губку снова за считанные дни. Поэтому обеззараживание — способ дотянуть до замены, а не повод держать одну губку месяц.

Почему губка так быстро портится

Пористый поролон, тёплая вода, остатки еды и моющего средства — идеальные условия для бактерий. В исследовании 2017 года немецкие микробиологи нашли в использованных губках до 54 миллиардов бактериальных клеток на кубический сантиметр. Пять из десяти самых массовых групп относились к условно-патогенным — тем, что способны вызывать инфекции у ослабленных людей.

Неожиданный вывод того же исследования: губки, которые владельцы регулярно «чистили» — кипятили или грели в микроволновке, — оказались не чище обычных, а доля самых устойчивых и пахучих бактерий в них была даже выше. Авторы прямо советуют не реанимировать губку, а менять её раз в неделю.

Эксперты Роскачества называют срок 10 дней и напоминают, откуда берутся самые опасные микробы: кишечная палочка, листерии и сальмонеллы попадают в губку, когда ею протирают раковину после мытья сырого мяса или разделочную доску.

Сколько живёт губка

Удобно привязать замену к дню недели — например, новая губка каждое воскресенье. Старую не выбрасывайте сразу: она годится для грубой работы, где гигиена не важна, — помыть мусорное ведро, обувь, колёса, садовый инвентарь.

Как продлить жизнь губке между заменами

Главное — не давать губке стоять мокрой. Бактерии размножаются в сырости, а высохшая губка размножение тормозит.

1. После мытья посуды промойте губку под горячей водой, чтобы вымыть остатки еды и средства.
2. Хорошо отожмите — несколько раз, пока вода не перестанет капать.
3. Поставьте на ребро на решётку или подставку с отверстиями, чтобы воздух проходил со всех сторон. Не оставляйте губку в мыльнице без стока и в раковине.
4. Держите две губки и чередуйте их: пока одна сохнет, работает другая.
5. Используйте разные губки для посуды и для раковины со столешницей. Стол лучше протирать тряпкой, которую можно постирать.

Как обеззаразить губку

Министерство сельского хозяйства США в 2007 году сравнило способы на губках, специально заражённых 20 миллионами микробов. Лучше всего сработал нагрев.

Микроволновка. Мокрая губка за 1 минуту на полной мощности теряет 99,99999% бактерий. Правила безопасности:

• губка должна быть насквозь мокрой — сухая может обуглиться и загореться;
• никаких металлических нитей и напыления: губки с металлизированным абразивом и металлические мочалки в микроволновку нельзя;
• положите губку в миску с небольшим количеством воды;
• доставайте через пару минут и прихваткой — она очень горячая.

Посудомоечная машина. Полный цикл с сушкой убрал 99,9998% бактерий. Положите губку в верхнюю корзину и запускайте самую горячую программу.

Кипяток. Варить губку 5 минут — тоже рабочий нагрев, но обливание кипятком из чайника действует лишь на поверхность.

Что почти не работает. Замачивание в 10% растворе отбеливателя на 3 минуты, в лимонном соке или просто в воде убивало от 37 до 87% бактерий — оставшихся с избытком хватает, чтобы вызвать отравление. Кроме того, хлор плохо вымывается из пор, а потом губка касается тарелок. Если всё же пользуетесь хлорными средствами на кухне, никогда не добавляйте к ним уксус или кислотные средства — выделяется хлор. Чем можно мыть кухню без агрессивной химии, рассказано в статье эко-уборка дома.

Даже идеальная дезинфекция работает на несколько дней. Исследование 2020 года, где губки грели в микроволновке месяц, показало: выжившие бактерии восстанавливают численность, а набор видов смещается в сторону тех, что дают неприятный запах. Поэтому прогревать губку раз в 2–3 дня можно, но срок замены это не отменяет.

Как понять, что губка уже опасна

Ориентируйтесь не только на календарь. Губку пора выбросить, если:

• от неё пахнет кислым, сыростью или «тряпкой» даже после промывки;
• поролон стал скользким, а при отжиме выходит мутная вода;
• в порах застряли крошки, которые не вымываются;
• края порвались, абразивный слой отслаивается или стёрся до поролона;
• губка поменяла цвет — потемнела или пошла пятнами.

Запах — не косметический недостаток: его дают те самые бактерии, которые плотно колонизировали поры. Отбить его ароматным средством для посуды не получится, а мыть такой губкой тарелки — значит размазывать микробы по чистой посуде.

Чем заменить губку

• Щётка для посуды. Сохнет быстрее, легко промывается и выдерживает кипячение и посудомойку. Роскачество советует её как более гигиеничную замену. Менять — раз в 1–2 месяца или когда щетина растрепалась.
• Силиконовая губка. Не впитывает воду и почти не держит бактерии, но хуже пенит средство и плохо справляется с жиром.
• Целлюлозные губки и салфетки. Их можно стирать при 60°C и кипятить; служат дольше поролоновых, но тоже требуют сушки.
• Тряпка из микрофибры для стола. Стирается каждые 1–2 дня, а не копит грязь неделями.

Для разделочной доски после сырого мяса лучше вообще не брать общую губку: доску моют отдельной щёткой и горячей водой — подробнее в статье как ухаживать за разделочной доской.