Как убрать запах готовки с кухни

Запах жарки, рыбы или лука расходится по квартире тем сильнее, чем хуже работает вытяжка и чем реже проветривается кухня — и то и другое можно исправить быстрее, чем кажется, а часть проблемы решается ещё во время самой готовки.

Во время готовки: предотвратить лучше, чем убирать потом

• Крышка на сковороде и кастрюле — снижает распространение запаха и брызг жира в разы, самая простая и недооценённая мера.
• Вытяжка на максимум с начала готовки, а не после того, как запах уже разошёлся — она эффективнее ловит пар и запах в момент образования.
• Окно приоткрыто во время жарки, если позволяет погода — создаёт постоянный отток воздуха от плиты.

Быстрая нейтрализация после готовки

1. Поставьте на плиту небольшую кастрюлю с водой, добавьте несколько ломтиков лимона, ложку уксуса или веточку розмарина/лавровый лист.
2. Прокипятите 5–10 минут при открытой вытяжке — пар с нейтральным или приятным запахом вытесняет запах готовки из воздуха.
3. Параллельно откройте окно и включите вытяжку на максимум ещё на 10–15 минут после кипячения.

Быстрая альтернатива без плиты: миска с содой или молотым кофе, оставленная на столе на пару часов, впитывает часть запаха из воздуха, хотя действует медленнее пара.

Вытяжка: где чаще всего проблема

Вытяжка с выходом в вентиляционную шахту эффективнее рециркуляционной, но и та, и другая перестают справляться, если забит фильтр.

1. Снимите жировой (металлический сетчатый) фильтр — обычно без инструментов, на защёлках.
2. Замочите в горячей воде с содой или средством для посуды на 20–30 минут, потрите щёткой, промойте, высушите.
3. Если у вытяжки рециркуляционный режим, проверьте угольный фильтр (обычно за жировым) — он одноразовый и не моется; если пахнет жжёным углём или запах готовки почти не убирается вытяжкой, скорее всего фильтр выработал ресурс и его пора менять.
4. Протрите корпус вытяжки снаружи и изнутри — на нём тоже оседает липкий жировой налёт, который сам по себе начинает пахнуть при нагреве.

Запах на текстиле и обивке кухни

Шторы на кухне, чехлы стульев, полотенца впитывают запах готовки не хуже вытяжки.

• Шторы и чехлы — регулярная стирка, на кухне чаще, чем в других комнатах, раз в 2–4 недели.
• Мягкие стулья и уголок — содовая обработка по стандартной схеме при стойком запахе (рассыпать, оставить на пару часов, пропылесосить).
• Держать текстиль на кухне подальше от плиты, если планировка позволяет — снижает впитывание запаха и жира в целом.

Профилактика

• Жировой фильтр — раз в 2–4 недели, при активной готовке чаще.
• Угольный фильтр рециркуляционной вытяжки — раз в 3–6 месяцев по инструкции производителя.
• Крышка на сковороде и включённая вытяжка с начала готовки — самая эффективная и бесплатная профилактика.
• Проветривание кухни хотя бы на 10 минут после каждой активной готовки с сильным запахом (рыба, жарка на масле, капуста).